Dal Campo alla Tavola: Un Approccio Mediterraneo alla Qualità Alimentare

La strategia europea “Farm to Fork” pone la sostenibilità al centro dei sistemi alimentari, riducendo l’uso dei pesticidi, limitando gli sprechi alimentari e garantendo che alimenti sani e sicuri raggiungano i consumatori. Per i Paesi mediterranei, questa strategia si integra naturalmente con tradizioni agricole secolari.

Il nostro programma prepara gli studenti ad applicare i principi della strategia Farm to Fork lungo l’intera catena produttiva, combinando metodi di coltivazione sostenibile, analisi avanzata degli alimenti ed economia circolare con la ricca biodiversità dell’agricoltura mediterranea.